Uganda Eco
Embogo Mubuku

Description

Profil :

Ce café ougandais provient des pentes fertiles des montagnes Rwenzori, où plus de 4 300 petits producteurs livrent leurs cerises à la station de lavage Mubuku. Torréfié medium pour préserver son équilibre naturel, il offre une tasse chaleureuse, expressive et étonnamment accessible, portée par une acidité modérée et une belle richesse aromatique.

Notes de dégustation :

Un profil vineux avec l’éclat de fruits mûrs, suivi d’une douceur de mélasse qui apporte profondeur et rondeur. Des nuances délicatement noisettées viennent lisser l’ensemble pour une finale douce, gourmande et harmonieuse.

Idéal pour :

Filtre papier (V60, Chemex, Kalita), cafetière électrique, méthode douce —
ainsi qu’un espresso audacieux, riche et naturellement sucré.

L’histoire :

Né au cœur du massif des Rwenzori, ce café est le fruit d’un travail collectif exceptionnel. Les cerises sont triées à la main puis séchées naturellement sur lits surélevés pendant 18 à 24 jours, concentrant les sucres et révélant toute la complexité du terroir. Ce café rend hommage aux communautés de Kasese, à leur savoir-faire et à la beauté d’un paysage où altitude, sols volcaniques et climat offrent des conditions idéales pour produire un café vibrant et authentique.